Arroz con jibiones

Aproveche que tenía unos mejillones y almejas de sobra. Las limpié bien y las he metido en una cazuela y cubierto de agua. Poner a hervir y cuando estén abiertos retirar la cazuela, pero no tiran el agua.

En una paellera o cazuela, echar aceite, los ajos en lámina, una Cayena porque a mi me gusta que pique, la cebolla pimiento verde y puerro, sofreír.

Limpiar bien los jibiones y trocearlos en aros. Añadir con las verduras y dejar friendo un poco.

Añadir el arroz y el agua que nos sobró de la cocción de mejillones y almejas, a lo largo de que se vaya haciendo añadiremos un poco más de agua.

Emplazamos y le colocamos las almejas y mejillones, y a disfrutar!