Merluza a la roteña

Pon a sofreír la cebolla con un poco de AOVE y cuando esté doradita añade el ajo, y luego los pimientos.

Cuando la verdura esté hecha añade el tomate. Yo uso tetrabrick de tomate tamizado o si lo prefieres añade 2 o 3 tomates maduros picados muy finitos. Me encanta el toque del tomillo pero pon las que más te guste.

Los filetes de merluza los corto en varios trozos y los salpimento. Luego añádelos a la sartén y remueve para que todo se integre. Si quieres puedes añadir un poco de agua.

Tapo y cocino por 5 min a fuego medio. El tiempo que se tarda en hacer la merluza es nada, pero como lo acompañé de patatas que hice en la freidora de aire, de ahí los 20 min aprox.