![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fmain.jpg?alt=media&token=6344e507-1408-486f-b65d-91ad1ad2bae8)
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32
Tortilla de patatas con tirabeques(o de eva y tere)
5
(37)
25 min
0 kcal
Preparación
1
Pelamos ,lavamos y cortamos las patatas en rodajas,la cebolla en cubitos y los tirabeques los lavamos y les quitamos el hilo para a continuación hacerlos en tres trozos cada uno.
2
Mezclamos las patatas con una cucharada de aceite y metemos como 8 minutos en el micro
![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)Step 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fstep_1.jpg?alt=media&token=6673baa2-3cd3-4673-a182-0f0b24dfb457)
3
Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite,hasta que esté transparente.Escaldamos los tirabeques tres minutos en agua hirviendo y luego los pasamos por agua fría.A continuación los sofreímos dos minutos con dos cucharadas de cebolla,reservando el resto de cebolla.
![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)Step 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fstep_2.jpg?alt=media&token=7b0b7abc-5e49-440c-8ccb-929033962f34)
4
Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con las claras con movimientos envolventes.
![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)Step 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fstep_3.jpg?alt=media&token=20d2fe04-ece1-4d90-b6c1-602ed997d0a7)
5
Mezclamos las patatas con la cebolla,dejamos enfriar y mezclamos con el huevo.p
6
Ponemos las dos cucharadas de aceite en la sartén y ponemos la mitad de la mezcla,encima pondremos los tirabeques y dejaremos que se cuaje a fuego medio durante 3 minutos.A continuación pondremos el resto de la mezcla,y cuando los bordes de la tortilla se separen de la sartén le daremos la vuelta.
7
Dejamos cuajar otros tres minutos por el otro lado y habremos terminado nuestra tortilla.
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Ingredientes
Pasos
Calorías
Preparación
1
Pelamos ,lavamos y cortamos las patatas en rodajas,la cebolla en cubitos y los tirabeques los lavamos y les quitamos el hilo para a continuación hacerlos en tres trozos cada uno.
2
Mezclamos las patatas con una cucharada de aceite y metemos como 8 minutos en el micro
![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)Step 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fstep_1.jpg?alt=media&token=6673baa2-3cd3-4673-a182-0f0b24dfb457)
3
Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite,hasta que esté transparente.Escaldamos los tirabeques tres minutos en agua hirviendo y luego los pasamos por agua fría.A continuación los sofreímos dos minutos con dos cucharadas de cebolla,reservando el resto de cebolla.
![Tortilla de patatas con tirabeques(o de Eva y Tere)Step 0](https://cdn3.myrealfood.app/recipes%2FoOQNEU7OGiHotQGCVFnc%2Fstep_2.jpg?alt=media&token=7b0b7abc-5e49-440c-8ccb-929033962f34)
4
Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con las claras con movimientos envolventes.
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5
Mezclamos las patatas con la cebolla,dejamos enfriar y mezclamos con el huevo.p
6
Ponemos las dos cucharadas de aceite en la sartén y ponemos la mitad de la mezcla,encima pondremos los tirabeques y dejaremos que se cuaje a fuego medio durante 3 minutos.A continuación pondremos el resto de la mezcla,y cuando los bordes de la tortilla se separen de la sartén le daremos la vuelta.
7
Dejamos cuajar otros tres minutos por el otro lado y habremos terminado nuestra tortilla.
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