Pavo tikka masala (Guiso+horno)

Primero mezclamos las especias en un bol, (fijaos en la medida de las cucharadas y no en los gramos) después añadimos el yogurt, mezclamos y reservamos.

Cortamos una cebolla y con un poco de aceite la sofreímos en una sartén, cuando esté transparente, echamos la mezcla de especias, el tomate concentrado y removemos. Si nos queda muy pastosa podemos añadir un poco de leche de coco o agua.

Echamos 3 dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite, cuando estén doraditos los retiramos y echamos el pavo al que le echamos una pizca de sal y de pimienta y lo sellamos bien.

Cuando esté sellado, vamos a echar la cebolla que habíamos reservado, y unos 50/100 ml de agua (depende de la sartén) para que cubra el fondo. Le ponemos la tapa y lo dejamos cocer unos 8-10 min. (Yo suelo probarlo para ver si esta tierno)

Mientras se cocina el pavo precalentamos el horno a 200 grados y vamos haciendo el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete (en mi caso 5 tazas de agua por cada taza de arroz).

Cuando el pavo esté tierno lo echamos en una bandeja de horno, le echamos la salsa tikka masala y lo mezclamos bien. Lo metemos al horno 5 minutos con calor arriba y abajo y por último le damos otros 5-10 minutos de grill hasta que veamos que se tuesta un poco el pavo (aprovechamos el calor de horno para hacer otra receta, por ejemplo algún postre).

Echamos el arroz en un bol, sacamos el pavo y se lo echamos por encima y ¡listo!