Falso arroz al curry con tofu y verduras

Saltear los champis y el puerro con el AOVE (echar la sal al final, al añadir la crema de coco).

Añade el tofu y hasta que este se dore un poco, echar la salsa de soja baja en sal. Especiar al gusto (pimienta, perejil, cilantro...). Retirar en un plato.

Saltear la coliflor y una vez dorada, añadir la crema de coco, la PB en polvo, el curry y la sal. Remover y servir junto a las verduras.