Cous cous con calabaza cocida y huevo

Primero ponemos en un cazo el caldo de verduras a hervir . Una vez empiece a hervir, bajamos el fuego a 5/6 y vertemos el cous cous unos 4/5 min, hasta que absorba bien el caldo y este bien. ( si lo queréis más caldoso o menos, le tendréis que echar más o menos caldo, eso es como os guste)

Por otro lado ponemos agua a hervir. Troceamos la calabaza del tamaño que queramos, ( yo las corto pequeñas/medianas para que se cuezan más rápido. Y también meto el huevo para cocerlo ( lo dejo menos de 10min) para que quede poquito hecho..

Sacamos el huevo y pinchamos la calabaza hasta que este a nuestro gusto y listo.

Emplatamos , decoramos y devoramos ☺️