Tartar de guacamole y gambas con mayonesa picantona

Aclaraciones antes de empezar👉 ✔️para hacer el guacamole pongo para 1 aguacate 1/2 tomate mediano( no me dejaba poner en ingredientes y en peso no sabría decirlo , lo hago más o menos a ojo). ✔️el perejil , la pimienta negra el ajo en polvo y el pimentón es una pizquita q lo he tenido q poner en gramos en ingredientes. Espero haberlo aclarado bien, de todos modos podéis preguntarme cualquier duda. Ahora si 👉vamos con la receta🙌

Primero haremos el guacamole. Picamos el aguacate y yo lo aplasto un poco con un tenedor. Mezclamos dos cucharaditas de cebolla bien picadita, el tomate bien picadito y aderezamos con sal, cilantro y chorrito de limón. Mezclamos todo bien y reservamos.

Yo he usado gamba congelada de Mercadona, pero podéis usar la q más os guste( fresca o congelada). Una vez descongelada le doy un nadita en la sartén con unas gotitas de aove. Echamos ajo en polvo, pimienta negra y perejil al gusto.

Después de pasar las gambas por la sartén las picaremos un poquito. Reservamos.

Ahora vamos a montar nuestro tartar, para ello nos ayudaremos de un aro.

En la primera capa ponemos el guacamole seguido de las gambas. Terminamos con una cucharada de mayonesa q habremos mezclado previamente con un poco de pimentón picante para darle un toque( al gusto). Perejil por encima y listo! Espero q os guste!❣️