Tortilla de cebolla caramelizada y queso de cabra 🙊😋

En primer lugar ponemos las patatas en agua hirviendo con un poco de sal.

Luego procedemos a cortar la cebolla a trocitos pequeños y en una sartén con aceite la vamos pochando. Luego bajaremos el fuego y la taparemos para que se vaya caramelizando. Cuando esté a nuestro gusto la retiramos del fuego.

Batimos con fuerza los huevos con una pizca de sal. Luego añadimos la cebolla y la patata a trozos y vamos removiendo bien. Cuando esté todo bien integrado incorporamos el queso de cabra a trozos y de ahí a la sarten de la cebolla.

Le vamos dando forma redondita y le vamos dando la vuelta hasta que esté a nuestro gusto. Y a disfrutar 😋