Arroz meloso con pollo

Picar el pimiento , la cebolla y el ajo. En una olla grande , echar un chorreon de aceite de oliva y añadir todo y sofreir hasta que este todo pochado. Cuando este bien sofrito se añade el tomate natural triturado y se deja hacer 2min. Se añade un vaso de vino blanco y se deja a fuego fuerte hasta que evapore el alcohol 1min. Luego se bate todo en la misma olla y una vez batido se añade el Laurel, el perejil, el colorante y la sal. Después añado el pollo, ( yo le pongo dos caderas limpias y deshuesadas en trozos). Lleno la olla con agua hasta arriba y lo pongo a fuego fuerte para que rompa a hervir. Le añado dos zanahorias cortadas en triángulo y los guisantes. Lo dejó hervir 15 min. Luego apartó en una olla más pequeña caldo y añado el arroz, un puñado por persona. Mover para que no se pegue en el fondo, tarda unos 20'.