Quinoa con verduras

Cocinar todas las verduras a la sartén con un poco de aciete y sal. A mi me gusta cocinarlas por separado por que cada una tiene su punto de cocción, aunque se pueden cocinar todas juntas.

Por otro lado, se sofrie el tomate natural triturado.

Cuando ya está bien sofrito, añado la quinoa y el caldo de verduras previamente precalentado.

Se deja cocer la quinoa con el caldo y la verdura, según su tiempo de ebullición. Poner el caldo justo, para que no quede caldoso. Yo le voy añadiendo luego un poco de agua a ojo.

Cuando ya esta la quinoa cocida, se añaden las verduras ya cocinadas y se mezcla. Y a comer!