17
Curry de espinacas, tofu y garbanzos con quinoa y huevo
3
(18)
0 kcal
asieraramburu
Preparación de la receta
1
Sofreir los ajos y la cebolla a fuego medio con el AOVE y las especias
2
Añadir las espinacas y el tofu y dejar que se ablanden durante 5 minutos
3
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol
4
Añadir el tomate triturado, el caldo, el vaso de leche y los garbanzos ya cocidos y dejar que reduzca durante al menos 20 minutos
5
En dos cazuelas a parte cocer la quinoa (doble de agua que quinoa) y el huevo (5 minutos)
6
Monta el plato colocando la quinoa en un montón en medio, rodeado del guiso de curry y el huevo partido en dos
7
Muele pimienta y coloca perejil cortado fresco por encima
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Espinacas
200 gramos
Tomate natural triturado
200 gramos
Garbanzos
180 gramos (aprox. 1 vaso)
Tofu
125 gramos (aprox. ½ paquetes)
Huevo hervido
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
50 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Quinoa
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Curry
6 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimentón dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal rosa
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Zanahoria
400 gramos (aprox. 5 unidades)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Espinacas
200 gramos
Tomate natural triturado
200 gramos
Garbanzos
180 gramos (aprox. 1 vaso)
Tofu
125 gramos (aprox. ½ paquetes)
Huevo hervido
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino tinto
50 gramos (aprox. ½ vasos)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Quinoa
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Curry
6 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Pimentón dulce
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal rosa
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Sofreir los ajos y la cebolla a fuego medio con el AOVE y las especias
2
Añadir las espinacas y el tofu y dejar que se ablanden durante 5 minutos
3
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol
4
Añadir el tomate triturado, el caldo, el vaso de leche y los garbanzos ya cocidos y dejar que reduzca durante al menos 20 minutos
5
En dos cazuelas a parte cocer la quinoa (doble de agua que quinoa) y el huevo (5 minutos)
6
Monta el plato colocando la quinoa en un montón en medio, rodeado del guiso de curry y el huevo partido en dos
7
Muele pimienta y coloca perejil cortado fresco por encima
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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