Omaraisu. tortilla de arroz japonesa rellena de arroz.

En primer lugar, prepara los ingredientes sólidos. Corta la cebolla en juliana o tiras finas, el pollo en dados pequeños y los champiñones( 1 puñado, yo no tenía y lo omití) en láminas y luego por la mitad.

Seguidamente, caliente un poco de aceite en una sartén y fríe la cebolla, el pollo y los champiñones a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, añade un par de cucharadas de tomate triturado, el arroz cocido y el vino blanco. Añade sal y pimienta al gusto.

Aparte, bate los huevos. Caliente una sartén mediana con un poco de aceite. Cuando esté caliente, echa los huevos batidos y repártelos por toda la sartén. Con unos palillos de cocina puedes ayudar a que se vaya cocinando todo el huevo.

Cuando el huevo esté casi listo, pero no del todo, apaga el fuego. Añade entonces la mezcla de arroz en uno de los extremos.

Finalmente, dobla la tortilla con ayuda de una espátula o de la manera que te resulte más fácil.

En Japón se suele servir con kepchut en forma de corazón justo en el centro.