Queso de garbanzos

Opción 1: Hacemos una pasta con los garbanzos, para ello los dejamos remojar durante 12 horas.

Pasamos por la sartén la cebolla con el tomillo y después se lo añadimos a la pasta de garbanzos con el resto de ingredientes incluido el zumo de medio limón. Lo ponemos en una cazuela y removemos a fuego medio unos minutos hasta que espese. Dejamos reposar 2 horas en el frigo

Opción 2: Cocemos los garbanzos , echamos el zumo de medio limón, la cebolla pochada o sin cebolla y el resto de ingredientes. Ponemos en una cazuela con 1 gramo de Agar-Agar y removemos unos dos minutos, lurgo dejamos reposar unas horas.