Garbanzos al estilo canario

En un caldero amplio ponemos primero la carne que deberá cocinarse por separado. Podéis poner lo que queráis. En mi caso solo le he puesto chorizo porque era lo que tenía por casa. Sofreímos el chorizo con una cebolla blanca y condimentamos con un poco de cada cosa: sal, dos dientes de ajo cortados en pequeñito, comino, AOVE, ajo y cebolla en polvo, una hoja de laurel y pimienta blanca (yo le he puesto negra porque no tenía).

Mientras cortamos tomates los ponemos en la minipimer para triturar. Calculad la cantidad en dependencia de la cantidad de carne del paso anterior. Yo he usado un tomate grande. Lo trituramos y la pulpa la colamos para quitar las pepitas. Añadimos la pulpa a nuestro caldero.

Cuando todo esté integrado añadimos los Garbanzos ablandados (los míos eran de bote) y 200 ml aprox de agua. Debe quedar líquido pero no en exceso. Al final se le puede añadir un poco de pimentón dulce que le da el punto. Yo como no tenía mucha carne en casa he hecho huevo duro para acompañar. Y listo! A disfrutar.

Lo ideal es que lo hagáis con: ✔️ Costillas ✔️ Panceta salada ibérica ✔️ Manita de cerdo ✔️ Chorizo picante ✔️ Pimiento rojo o Pimentón dulce (opcional)