Dulce de café en 5 minutos

Ingredientes (4 personas): - 150 g queso mascarpone - 60 g dátiles Medjoul - 20 ml café líquido - 2 huevos

Hidrata los dátiles. Ponlos en remojo durante 10 minutos.

Tritura los dátiles en un procesador de alimentos juntos al resto de los ingredientes y luego distribuye en los moldes (a la mitad) y cocina por 1 a 2 minutos a máxima potencia en el microondas (si ves que no está cuajado, déjalos más tiempo a intervalos de 30 segundos).

Espera que enfríen para desmoldarlos. Rocía con cacao en polvo si lo deseas. Sirve frío. ¡Disfruta!