Bolitas de cacao y avellanas

Pon las avellanas y los dátiles (sin hueso) en un procesador de alimentos y bátelo todo junto, hasta que las avellanas suelten el aceite y quede una pasta homogenea

Añade el cacao y vuelve a batir

Una vez hecha la masa, haz bolitas del tamaño que que quieras (yo las he hecho pequeñitas y me han salido 16)

Cuándo tengas las bolitas hechas, rebózalas con el coco rallado, y déjalas reposar en la nevera al menos hasta el día siguiente, para que se endurezcan un poco y estén más buenas