Pasta con bacalao y berenjena

1️⃣ Cocer la pasta en abundante agua el tiempo indicado en el paquete. 2️⃣ Pelar y cortar la berenjena en cuadritos pequeños. 3️⃣ Retirar con un cuchillo afilado la piel del bacalao y cortar en cuadritos.

🧑‍🍳 Para preparar la salsa de tomate que he utilizado, tengo la receta publicada de como la preparo yo. 🍶SALSA DE TOMATE REALFOODING. 🔍Puede buscarse por el título de la receta. (Sin emojis)

1️⃣ Asar la berenjena en la sartén con un poco de aove. 2️⃣ Añadir el bacalao troceado y rehogar junto a la berenjena unos minutos.

1️⃣ Una vez echó el bacalao y la berenjena, añadir a la sartén: • La pasta cocida. • La salsa de tomate realfooding. • Perejil. (Opcional) 2️⃣ Remover bien integrando todos los ingredientes, dejar cocer todo junto unos minutos y listo.

1️⃣ Por último servir en un plato/fuente apto para el horno. 2️⃣ Añadir queso rallado light al gusto. 3️⃣ Gratinar unos minutos hasta que tome color el queso y se funda.