Tortitas - versión healthy

Para el primer paso de la receta de tortitas saludables sin avena, pela y tritura un plátano maduro más bien grande (o dos pequeños), trocéalo en rodajas no muy gordas y aplástalas en un plato simplemente presionando con un tenedor.

En un bol, mezcla la harina con la cucharadita de levadura y tamízala, para que esté bien aireada y las tortitas sin avena salgan bien. En otro recipiente, casca y bate dos huevos e incorpóralos a la harina con un pellizco de sal. Puedes batir los huevos con varilla o con tenedor y, si lo prefieres, también puedes hacer esta parte de la receta de tortitas saludables sin avena con Thermomix.

En otro recipiente, casca y bate dos huevos e incorpóralos a la harina con un pellizco de sal. Puedes batir los huevos con varilla o con tenedor y, si lo prefieres, también puedes hacer esta parte de la receta de tortitas saludables sin avena con Thermomix.

Toca añadir a la masa el último ingrediente: el vaso de leche, que puede ser semidesnatada para restar calorías a tus tortitas saludables para el desayuno. Incorpora la leche poco a poco, es decir, vierte una pequeña cantidad, mezcla bien, y añade una segunda dosis.

Pasado este tiempo, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, también puedes utilizar una plancha antiadherente. Cuando el recipiente coja suficiente temperatura (sin que llegue a humear) baja a fuego medio y vierte una porción de masa de tortitas sin avena con la ayuda de un cucharón.

En dos o tres minutos verás que las tortitas sin avena empieza a tomar forma, dale la vuelta cuando aparezcan las primeras burbujas en la cara superior para que se termine de hacer por el otro lado.

Cuando las tortitas adquieran su característico color caramelo, es momento de retirarlas de la sartén y empezar a disfrutar. Para darle un plus a esta receta de tortitas saludables sin avena y presentarlas en el plato de un modo atractivo, puedes hacer una torre con las tortitas de plátano y añadir frutos del bosque o sirope de agave por encima.