Capuchino (café con leche y cacao puro) ☕️

Primero preparamos el café en la cafetera que siempre usemos. Se elige una taza bonita y se llena de café hasta un poco menos de la mitad. Le echamos la cantidad que queramos de cacao, yo le pongo una cucharada.

Se hierve un poco de leche en un cazo aparte. Para que la leche haga espuma debe estar muy caliente. Yo pongo un poco de leche en un recipiente y lo meto en el microondas durante 1:30 min.

Hay varias formas de hacer espuma: la más fácil es con una máquina especial o una que mezcle, pero si no la tenemos podemos usar una varilla o batidora. Justo en el momento en que la quitamos del fuego cuando hierva, se remueve la leche enérgicamente un rato hasta que la espuma suba. Debe ser inmediatamente, no esperar a que la leche se enfríe. La varilla puede ser de silicona o de metal. Yo lo hacía con una de silicona.

Echamos la leche en la taza donde teníamos el café recién hecho con el cacao. De forma opcional podemos decorar la espuma que se queda arriba con un poco más de cacao o canela si os gusta.