Machacón

Lavamos los tomate y los pimientos y les quitamos las pepitas a los pimientos. Quitamos el germen al ajo.

Trituramos los pimientos crudos y el ajo en un procesador de alimentos hasta que queden con el tamaño de granos de arroz

Trituramos a parte el tomate hasta que quede líquido pero con grumos.

Juntamos en un bol el tomate con el pimiento y el ajo y lo aliñamos con el comino, el vinagre, el aceite y la sal.

Dejamos enfriar en el frigorífico antes de servir.