Tiramisú tres texturas

Primero de todo preparamos el café y reservamos.

Para la primera capa: mezclamos los copos de avena con una onza de chocolate troceada, un dátil previamente hidratado y el aceite de coco derretido. Repartimos la mezcla en los vasitos aptos para microondas. Metemos los vasitos en el micro 3' a máxima potencia y reservamos en la nevera para que la masa se enfríe y se endurezca un pelín.

Para la segunda capa: hidratamos el agar agar en un cazo con agua fría durante unos 10'. Al cabo de unos minutos llevamos a ebullición y añadimos el café y leche o bebida vegetal al gusto y removemos. Justo cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y dejamos enfriar unos minutos. Justo cuando empiece a gelificar, repartimos la mezcla en los vasitos que hemos reservado y dejamos que se acabe de gelificar en la nevera unas 3-4 horas. Cuanto más tiempo mejor. Yo lo dejo toda la noche.

Justo antes de servir, montamos la última capa: dos/tres cucharadas de yogur de coco con un poco de cacao y azúcar de coco espolvoreado por encima.

Recomiendo comerlo cogiendo las tres capas a la vez para notar las tres texturas. Bon profit!