Pollo en salsa con Mijo y verduras

Para el Pollo: 🔸cortar en tiras y lavar bien la carne 🔸picar 4 ajos y añadir aceite en una sartén honda y dorar 🔸Añadir la carne, rehogar unos minutos Con el ajito, echar sal, cúrcuma, la pulpa de pistachos( o pistachos molidos), el vasito de vino ,Harina e ir moviendo hasta que quede echa la carne y queda bien compacta la salsita.

Hacer Mijo: 🔸Hervir agua y una vez que esté en ebullición, echar mijo, pizca de sal al gusto, colar y reservar( yo por cada vaso de mijo echo 3 de agua).

Verduras: 🔸Pelar y cortar las zanahorias y las Judías, lavar muy bien( Mi truco es echar Vinagre y Bicarbonato, 10 minutos enjuagar bien y listas). Rehogar en una sartén con Aceite de oliva y Ajito picado, sal y pimienta unos minutos Y tapar. Para hacerlas al vapor Cuando las veas que están listas, reservar