Crepes de chocolate con mermelada casera 😋🍓

Primero molemos la avena o también podemos usar directamente harina. Usaremos unos 50 gr, también he añadido 2 cucharadas de harina integral para más consistencia pero es opcional. Batimos bien junto con un huevo y una clara, 60 ml de leche de almendras (sin la harina de trigo serían 50ml), una cucharada de cacao,un dátil, canela, una pizca de sal , una cucharadita de aceite de coco y aroma de vainilla.

Hacemos en una sartén lo más finitas posible.

Puedes acompañar con tus toppings favoritos. Yo he usado mermelada casera de frutos rojos, frambuesas,fresas, chocolate y leche en polvo por encima más almendras laminadas.

La mermelada se hace poniendo fruta congelada en el microondas. Unos 3 o 4 minutos hasta que se deshaga 😋.

Tips: -La masa debe quedar líquida. Si no te queda así ,añade más leche hasta conseguir la textura. -Engrasa bien la sartén y deja que se caliente a fuego medio alto. -Vierte la mezcla y mueve la sartén hasta que se expanda formando una capa fina. -Aconsejo una espátula de silicona o madera para dar la vuelta. En mi experiencia, a veces con la normal se rompen.