Gratén de calabacín

Lavamos, loncheamos y cocinamos el calabacín. En mi caso lo he hecho en el estuche de vapor Lékué, en el microondas 8 minutos, con un chorro de agua. Después lo ponemos a escurrir. También se puede hacer a la plancha.

Lavamos, laminamos y cocinamos los champis. En este caso también los he cocinado en el Lékué 2 minutos con un chorrito de AOVE, pero también se pueden saltear en la plancha.

Montamos todo en una fuente de horno, untandola primero con un poco de AOVE. Empezamos con una capa de calabacín, encima ponemos los champis, las lonchas de jamón cocido y de queso y el tomate seco picado. Cubrimos con lo que queda de calabacín y echamos un poco de sal (no demasiado porque el tomate seco es bastante salado). Ponemos queso al gusto. Yo he puesto mozzarela rallada, Grana Padano rallado y rulo de cabra.

Horneamos con el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos. Acabamos gratinando si es necesario.

Dejamos templar unos minutos y ¡listo! 😋

OPCIÓN BÁSICA 1: Otra opción mas sencilla que solemos hacer mucho es solo con el calabacín, jamón cocido, queso en lonchas y mozzarela. OPCIÓN BÁSICA 2: Añadiendo también jamón serrano. Riquísimo 🤤