Guisado de ternera

Cortar las verduras. Calentar el aceite en la olla. Cuando el AOVE esté caliente, marcar la carne (aguja de ternera) y Retirar. En la misma olla, pochar las verduras cortadas. Añadir sal. Cuando las verduras estén hechas, añadir la carne, los guisantes en lata, y sal si es necesario. Cerrar la olla a presión y dejar que suba. Cuando suba, dejar la olla a fuego medio unos 15 minutos más, y después apagar y dejar que baje la válvula.