7
Rissoto de remolacha y mascarpone 👅🌺
5
(10)
0 kcal
cuchiiii
Preparación de la receta
1
Pelamos, cortamos y picamos la cebolla. En una olla, la sofreímos con aceite hasta que coja color.
2
En la olla donde está la cebolla, incorporamos el arroz y removemos. Salpimentamos.
3
Seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore (un par de minutos) sin dejar de remover.
4
Añadimos el caldo de pollo o de verduras previamente calentado (reservamos un poco de caldo) sin dejar de remover. Lo dejamos cocinar unos 20', removiendo frecuentemente.
5
Mientras, trituramos la remolacha cocida, con el caldo reservado (un chorrito) y una cucharada de mascarpone.
6
Añadimos esta mezcla a la olla del rissoto pasados los 20 minutos.
7
Incorporamos la mantequilla y el queso parmesano sin dejar de remover.
8
Servimos y disfrutamos 🤤🌺!!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
750 gramos
Arroz bomba
250 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Remolacha hervida
85 gramos (aprox. 1 ración)
Queso parmesano
80 gramos
Vino blanco
80 gramos
Mantequilla
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mascarpone
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
750 gramos
Arroz bomba
250 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Remolacha hervida
85 gramos (aprox. 1 ración)
Queso parmesano
80 gramos
Vino blanco
80 gramos
Mantequilla
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso mascarpone
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelamos, cortamos y picamos la cebolla. En una olla, la sofreímos con aceite hasta que coja color.
2
En la olla donde está la cebolla, incorporamos el arroz y removemos. Salpimentamos.
3
Seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore (un par de minutos) sin dejar de remover.
4
Añadimos el caldo de pollo o de verduras previamente calentado (reservamos un poco de caldo) sin dejar de remover. Lo dejamos cocinar unos 20', removiendo frecuentemente.
5
Mientras, trituramos la remolacha cocida, con el caldo reservado (un chorrito) y una cucharada de mascarpone.
6
Añadimos esta mezcla a la olla del rissoto pasados los 20 minutos.
7
Incorporamos la mantequilla y el queso parmesano sin dejar de remover.
8
Servimos y disfrutamos 🤤🌺!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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