Salsa de ricotta

Cortamos el ajo, la cebolla y los champiñones. Lo ponemos a sofreír y reservamos.

En un vaso de batidora, ponemos el yogurt, la ricotta, el zumo de limón, una pizca de sal, la albahaca y la mezcla de champiñones, cebolla y ajo. Batimos bien hasta conseguir una textura uniforme.

Esta salsa se puede tomar tanto en frío como en caliente, a mi me gusta calentarla un poco y sirve de acompañamiento tanto como para pasta como para carnes y pescados. ¡Espero que lo disfrutéis!