Empanadas colombianas
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Empanadas colombianas

4.7

(251)

0 kcal

irenemoresa
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Preparación

1

Para la masa, en un recipiente añade el agua caliente y la sal. Revuelve bien para que se disuelva la sal. Luego ve aguegando la harina y una cucharadita de cúrcuma. Amasa por 2 min. Cubre la masa y deja reposar 10 min.

2

Para el relleno, cuece la patata durante 20 min y después machaca las hasta que queden trocitos muy pequeños casi puré.

3

Mientras, pica la cebolla y en una sartén con chorrito de AOVE sofríela a fuego medio. Añade el ajo, los tomates y el pimiento rojo picados, sal, pimienta y cocina por 15 min.

4

Sofríe la carne con 1 cucharadita de curry, comino y pimentón dulce. Añade el sofrito y revuelve constantemente hasta mezclar todo bien.

5

Cuando esté la carne lista retira del fuego y añade las patatas. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.

6

Para hacer las empanadas, coge una cucharada y media de masa. Haz una bolita con las manos y ponla encima de un bolsa de plástico. Con un plato haz presión para que se aplaste.

7

Coloca una cucharada abundante de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Con la ayudad del plástico dobla el círculo para darle forma de media luna.

8

Con un bol recorta los bordes para que queden cerrados y uniformes. Repite este proceso en todas las empanadas.

9

Freír en AOVE hasta que se doren. También se pueden rociar con aceite y meter en el horno por unos 25 minutos a 180º hasta que entén doraditas. ¡Y listo!

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Para la masa, en un recipiente añade el agua caliente y la sal. Revuelve bien para que se disuelva la sal. Luego ve aguegando la harina y una cucharadita de cúrcuma. Amasa por 2 min. Cubre la masa y deja reposar 10 min.

2

Para el relleno, cuece la patata durante 20 min y después machaca las hasta que queden trocitos muy pequeños casi puré.

3

Mientras, pica la cebolla y en una sartén con chorrito de AOVE sofríela a fuego medio. Añade el ajo, los tomates y el pimiento rojo picados, sal, pimienta y cocina por 15 min.

4

Sofríe la carne con 1 cucharadita de curry, comino y pimentón dulce. Añade el sofrito y revuelve constantemente hasta mezclar todo bien.

5

Cuando esté la carne lista retira del fuego y añade las patatas. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.

6

Para hacer las empanadas, coge una cucharada y media de masa. Haz una bolita con las manos y ponla encima de un bolsa de plástico. Con un plato haz presión para que se aplaste.

7

Coloca una cucharada abundante de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Con la ayudad del plástico dobla el círculo para darle forma de media luna.

8

Con un bol recorta los bordes para que queden cerrados y uniformes. Repite este proceso en todas las empanadas.

9

Freír en AOVE hasta que se doren. También se pueden rociar con aceite y meter en el horno por unos 25 minutos a 180º hasta que entén doraditas. ¡Y listo!

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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Calorías

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Proteínas
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