Muslo pollo al curry con verdura

El día antes de realizar la receta, poner en un bol los muslos de pollo. Llenar medio vaso de agua y echar curry al gusto (en mi caso lo hago así para no usar nata y formar salsa, solo darle el sabor a curry) Verter la mezcla en el bol con los muslos de pollo y mezclarlo. Tapar con papel y guardarlo en la nevera.

Al día siguiente en una bandeja poner papel de horno y los muslos que el día anterior dejamos en la nevera con el curry, por encima echar un chorrito de aceite y un poco de sal.

En otra bandeja ponemos también papel de horno y colocamos las patatas partidas en juliana (yo antes las hiervo un poco en agua para que estén blandas) también añadimos la cebolla en juliana y el pimiento verde. Por encima le echamos la mezcla de agua y curry que nos sobró de los muslos de pollo, un poco de aceite y pizca de sal.

(El cocinado en horno dependerá de cada horno, en mi caso tarda bastante en hacer la comida) El horno lo precalentamos unos 20 mnt. Cuando el horno esté caliente introducimos el pollo y lo cocinamos 1 hora aprox, cuando lleve media hora de cocinado, introducimos la bandeja de verdura. Cuando veamos el pollo y verduras doradas ya estaria listo.