Albóndigas de calabaza y merluza

He hecho media calabaza al vapor en un recipiente para microondas, unos 10minutos

Mientras he hervido 3 lomos de merluza (en mi caso congelada), he picado mucho mucho una cebolla, he rallado dos zanahorias y una vez hecha la calabaza y la merluza lo he puesto todo junto en un bol

He añadido 4 cucharadas de Copos de avena, un puñado de queso rallado y 2 huevos. Aliñamos al gusto, yo he puesto aceite, sal, pimentón dulce y comino

Amasamos con las manos para integrar todos los ingredientes y formamos las bolitas que serán nuestras albóndigas, las hacemos a la plancha por todos los lados

Cuando estén casi hechas vertemos el tomate, apagamos el fuego y tapamos. Dejamos que se termine de hacer con el calor residual. Yo las he acompañado de arroz blanco