Atun con verduras y soja + chips boniato

Cortar todas las verduras (yo hice el calabacín en espiral). Poner aceite en el wok e ir añadiendo (ajo, puerrro, zanahoria, calabacín y cherrys). Abrir una de las cherrys para que suelte el jugo. Taparlo para que cueza un poco.

Mientras pelar el boniato y con un pelador, cortar rodajas muy finas (es más fácil si el boniato es pequeño). Poner las rodajas en el grill. Primero se reblandecen y si las dejamos un poco más se quedan como chips. Yo no les he puesto nada de aceite y estaban buenísimas.

Macerar el atún en soja unos 20min (aunque no es necesario, porque queda muy tierno). Poner al grill vuelta y vuelta y añadir la salsa del macerado y unas semillas de sésamo.

Emplatar todo junto, menos los chips para que no se reblandezcan.