Pizza de harina integral

Para hacer la masa: echamos la harina en un plato hondo, y mezclamos con la levadura, una cucharadita de aceite y una pizca de sal. Vamos añadiéndole el agua poco a poco y amasamos con las manos. La masa tiene que quedar de forma que sea fácil de manejar, si se queda demasiado pegada, echamos un poquito más de harina y agua y seguimos amasando. Yo la hago en la thermomix y se hace rapidísimo.

Dejamos reposar la masa hecha una bola en el plato y tapado con un trapo durante mínimo una hora.

Amasamos y extendemos la masa hasta hacer la forma de pizza. Para amasar recomiendo echar un poco de harina en la encimera o donde vayáis a amasar para que no se quede pegado.

Para la salsa de tomate: en una sartén doramos un ajo y lo retiramos. Echamos el tomate triturado, sal y pimienta y cocinamos a fuego medio-lento hasta formar la salsa.

Extendemos la salsa de tomate sobre la base de pizza, echamos la mozzarella rallada, y ponemos por encima el pimiento rojo y verde y los champiñones. Espolvoreamos orégano por encima al gusto.

Metemos la pizza en el horno precalentado a 180 grados hasta que la masa quede crujiente. Normalmente son unos 25-30 minutos.