Setas shiitake con puerro

Lava bien las Setas para eliminar los restos de tierra y córtalas en tiras.

Limpia el puerro y cortalo en rodajas no muy finas

Pon a calentar la sarten con aceite y echa las Setas.

Remueve las Setas hasta que doren un poco e incorpora el puerro. Añade una pizca de sal para aliñar, o si quieres darle un toque asiático, un chorrito de salsa de soja.

Cuando el puerro haya cogido color y lo notes tierno al remover el revuelto, retira la sarten del fuego.

Servir y listo!

Consejo: para equilibrar el plato, recomiendo acompañar con algo extra de proteína : tofu, soja, huevo, queso parmesano duro... (este último es mi favorito)