14
Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero
3
(15)
45 min
0 kcal
mapocor
Preparación de la receta
1
Calentar aceite en una sartén y dorar las pechugas de pollo salpimentadlas.
2
Con el aceite sobrante pochar el puerro, cebolla y zanahoria cortados en juliana durante 10 minutos.
3
Añadir pimentón, laurel y ramitas de romero, piel de naranja, pimienta negra, y sofreír 1 minuto.
4
Incorporar las pechugas doradas, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite y la sal, y llevar a ebullición durante media hora.
5
Servir frío o caliente
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Pechuga de pollo
1000 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
250 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Naranja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
70 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zanahoria
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Romero
10 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Pechuga de pollo
1000 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
250 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Naranja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
70 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zanahoria
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Romero
10 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Calentar aceite en una sartén y dorar las pechugas de pollo salpimentadlas.
2
Con el aceite sobrante pochar el puerro, cebolla y zanahoria cortados en juliana durante 10 minutos.
3
Añadir pimentón, laurel y ramitas de romero, piel de naranja, pimienta negra, y sofreír 1 minuto.
4
Incorporar las pechugas doradas, el zumo de naranja, el vinagre, el aceite y la sal, y llevar a ebullición durante media hora.
5
Servir frío o caliente
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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