Salteado de quinoa con pollo.

En primer lugar cortamos todas las verduras (yo lo hago con la picadora para que se mezcle y salga jugo). Además de cortar el filete de pollo en taquitos y por separado.

Rehogamos las verduras en aceite de oliva caliente hasta que se empiecen a pochar y, en ese momento, añadimos los taquitos de pollo. Salpimentamos (al gusto y con pimentón rojo dulce).

Por último, con todo esto preparado en la sartén, añadimos el vasito de quinoa para calentar ¡y listo!. Recordad que siempre se puede variar la cantidad de verdura/carne.