Galletas de vainilla y chocolate

Añade 90g de harina de avena (o copos de avena triturados), 4 cucharadas de pasta de dátiles (dátiles triturados con un poco de agua), 50ml de cualquier tipo de leche, 1 cuchara de AOVE y 1 cucharadita de aroma de vainilla.

Mezclar todo muy bien. Una vez mezclado, la masa queda húmeda y no se puede moldear del todo, añade 20g más de harina de avena y mezclar todo bien.

Añade los 50g de trozos de chocolate (yo los corte de la tableta de chocolate) y mézclalos con la masa.

Prepara una bandeja de horno con papel de aluminio o de horno y esparce la masa en bolitas (yo las hice con la cuchara de helado).

Úntate las manos con un poco de AOVE y coje las bolitas de masa y haz la forma de las galletas. Si quieres, añade más trozos de chocolate por encima.

Horne las galletas durante 20 minutos a 180 grados. Déjalas reposar unos 5 minutos y ya las tendrás listas! Recomiendo si las queréis tomas y no están calientes, mételas al microondas durante 10 segundos para que al comerlas el chocolate se derrita.👩🏽‍🍳🍪