Tortilla coliflor rellena

Cortamos la cebolla y los pimiento y los sofreimos un poco a continuacion añadimos las migas de coliflor

Separadamente batimos los dos huevos y añadimos nuestros ingredientes al mismo bowl

Ponemos la mezcla en la sarten con el fuego medio y cubrimos con una tapa. Cuando veamos que esta el huevo medio cuajado añadimos el queso y la loncha de jamon

Hacemos como una francesa y dejamos cocinar bien por ambos lados.

Listo a comer! Recuerda añadir sal y pimienta