arroz al curry con aguacate y huevo a la plancha

primero cocemos el arroz según indique el paquete, y mientras picamos dos dientes de ajo y el aguacate que vayamos a usar, que en mi caso es medio que me sobró del desayuno

una vez cocido el arroz, lo escurrimos y mientras ponemos aove en una sarten y añadimos el ajo cuando esté caliente. lo salteamos hasta que esté dorado pero cuidado con que se queme porque puede amargar la comida!

añadimos en arroz a la sarten a fuego medio, le añadimos las especias al gusto (en mi caso, pimienta, curry, ajo en polvo y perejil). una vez veamos que está caliente e integrado, lo apartamos del fuego.

apartamos el arroz en un plato y en esa misma sarten ponemos un pelin de aove y ponemos el huevo y lo hacemos a la plancha

una vez terminado el huevo, lo ponemos encima del arroz, ponemos el aguacate troceado y echamos encima de este un poco de pimentón y limon. añadimos las semillas y listo!