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4
Ventresca con gambas y salsa americana 🐟🦐
3
(5)
0 kcal
Patrymb
Preparación
1
Descongelar la ventresca un día antes de hacerlas.
2
Picar la cebolla y el ajo en trozo grandes. Pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente.
3
Echar la harina y rehogar un poco. Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.
4
Cortamos la zanahoria pelada y el tomate, rehogamos, añadimos el pimentón y sal, pimienta y perejil al gusto.
5
Cubrimos con un vaso de caldo de pescado (si fuera necesario añadimos agua) y dejamos cocer unos 20-25 min.
6
Trituramos bien con la batidora y rectificamos el punto de sal si es necesario.
7
Echamos en la cazuela las ventrescas y las gambas y dejamos cocer 10 min más.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de merluza
400 gramos (aprox. 1 paquete)
Caldo de pescado
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas congeladas peladas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
8 gramos (aprox. 2 onzas)
Perejil
8 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
8 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de merluza
400 gramos (aprox. 1 paquete)
Caldo de pescado
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas congeladas peladas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Harina de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
8 gramos (aprox. 2 onzas)
Perejil
8 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
8 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Descongelar la ventresca un día antes de hacerlas.
2
Picar la cebolla y el ajo en trozo grandes. Pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente.
3
Echar la harina y rehogar un poco. Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol.
4
Cortamos la zanahoria pelada y el tomate, rehogamos, añadimos el pimentón y sal, pimienta y perejil al gusto.
5
Cubrimos con un vaso de caldo de pescado (si fuera necesario añadimos agua) y dejamos cocer unos 20-25 min.
6
Trituramos bien con la batidora y rectificamos el punto de sal si es necesario.
7
Echamos en la cazuela las ventrescas y las gambas y dejamos cocer 10 min más.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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