35
Tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso manchego trufado
5
(37)
30 min
0 kcal
andrea_s..
Preparación de la receta
1
Pelar y cortar las patatas en rodajitas. Meterlas en el lekue durante 5 minutos a máxima potencia.
2
Cuando las patatas estén blandas, poner un chorrito de aceite en una sartén y dorarlas a potencia media-fuerte.
3
Batir los huevos y añadir las patatas. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
4
En la misma sartén que hemos usado, poner un chorrito de aceite a fuego bajo e incorporar la cebolla para caramelizarla. Para ello añadir una pizca de sal y dejar que poco a poco se transparente. Se le puede añadir un chorrito de agua para ayudar al proceso. Cuando casi esté hecha, echar un chorro de vinagre que ayudará a caramelizar.
5
Juntar la cebolla con el huevo y la patata. Con la sartén engrasada y caliente a fuego fuerte, añadir la mitad de la mezcla, colocar el queso y verter la mezcla restante. Cocinar (depende lo cuajada que la quieras, a mí personalmente me gusta poco cuajada así que la dejo 1-2 minutos), voltear y dejar cocinar otro rato, pero menos tiempo.
6
Servir y disfrutar.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso de oveja curado
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 ración)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso de oveja curado
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Vinagre de manzana
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 ración)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar y cortar las patatas en rodajitas. Meterlas en el lekue durante 5 minutos a máxima potencia.
2
Cuando las patatas estén blandas, poner un chorrito de aceite en una sartén y dorarlas a potencia media-fuerte.
3
Batir los huevos y añadir las patatas. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
4
En la misma sartén que hemos usado, poner un chorrito de aceite a fuego bajo e incorporar la cebolla para caramelizarla. Para ello añadir una pizca de sal y dejar que poco a poco se transparente. Se le puede añadir un chorrito de agua para ayudar al proceso. Cuando casi esté hecha, echar un chorro de vinagre que ayudará a caramelizar.
5
Juntar la cebolla con el huevo y la patata. Con la sartén engrasada y caliente a fuego fuerte, añadir la mitad de la mezcla, colocar el queso y verter la mezcla restante. Cocinar (depende lo cuajada que la quieras, a mí personalmente me gusta poco cuajada así que la dejo 1-2 minutos), voltear y dejar cocinar otro rato, pero menos tiempo.
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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