Arroz con leche tropical

Hervimos el arroz con agua y cuando esté a la mitad de su coción apagamos el fuego y escurrimos. Ponemos la leche de coco, la pasta de dátil a tu gusto, un palito de canela y 1/4 de cardamomo molido. Añadimos el arroz y calentamos. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y cocemos a fuego medio-bajo, hasta que el arroz esté hecho. Dejamos enfriar.

Cortamos piña natural en cuadraditos, (o triturala, a tu gusto). Ponemos en el vaso y cubrimos la otra mitad del vaso con el arroz con leche. Decoramos con un poco de coco rallado y piña. ¡A disfrutar!