4
Arroz meloso con calamar y gambas
3
(5)
40 min
0 kcal
Niki15
Preparación de la receta
1
Preparación: - Cortar el calamar en dados. - Pelar un ajo y triturar. - Rallar un tomate. - Calentar caldo, en mi caso fumet de Aldi
2
Poner la sartén con aceite y marcar las gambas 30 segundos. Retirarlas en un plato.
3
En la misma sartén, dorar el ajo a fuego suave. Añadir el pimentón y a continuación el tomate, dejarlo reducir.
4
Añadimos la sepia y dejamos que se siga evaporando el tomate hasta que quede espeso.
5
Añadimos el caldo y lo dejamos hasta que empiece a hervir. Lo dejamos 5 minutos y añadimos el arroz. Lo distribuimos por toda la sartén.
6
En mi caso lo deje a fuego medio alto 8 minutos y a fuego medio bajo otros 8. A falta de 2 minutos añado las gambas.
7
Subimos el fuego durante un minuto si queremos socarrat. Por último, dejo que repose fuera del fuego 5 minutos con un trapo encima.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
950 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 1 taza)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas
160 gramos (aprox. 8 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de pescado
950 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 1 taza)
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas
160 gramos (aprox. 8 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparación: - Cortar el calamar en dados. - Pelar un ajo y triturar. - Rallar un tomate. - Calentar caldo, en mi caso fumet de Aldi
2
Poner la sartén con aceite y marcar las gambas 30 segundos. Retirarlas en un plato.
3
En la misma sartén, dorar el ajo a fuego suave. Añadir el pimentón y a continuación el tomate, dejarlo reducir.
4
Añadimos la sepia y dejamos que se siga evaporando el tomate hasta que quede espeso.
5
Añadimos el caldo y lo dejamos hasta que empiece a hervir. Lo dejamos 5 minutos y añadimos el arroz. Lo distribuimos por toda la sartén.
6
En mi caso lo deje a fuego medio alto 8 minutos y a fuego medio bajo otros 8. A falta de 2 minutos añado las gambas.
7
Subimos el fuego durante un minuto si queremos socarrat. Por último, dejo que repose fuera del fuego 5 minutos con un trapo encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Pescado y marisco
Arroz
Sin gluten
Comidas
Guisos
Sin lactosa
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...