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TORTILLA DE PATATA TRUFADA CON TROMPETA NEGRA Y CEBOLLETA SOBRE ALIOLI DE AJO NEGRO 🌱
5
(104)
0 kcal
vickymf
Preparación
1
Corto las patatas en rodajas y con un chorrito de aceite las pongo en el microondas hasta que se ablanden.
2
Paso las patatas a la sartén y junto con la cebolleta cortada procedo a dorarlas.
3
Cuando están casi listas, añado las trompetas negras y voy corrigiendo de AOVE y sal.
4
Bato los 5 huevos y añado trufa rallada. Echo los huevos a la sartén y terminó la tortilla.
5
Para el Ali Oli: cuezo un huevo y añado AOVE, sal, lima, perejil y pimienta, bato todos los ingredientes y sirvo.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Trompeta negra deshidratada
30 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo negro
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Lima
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
Trufa triturada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
1000 gramos (aprox. 5 unidades)
Huevo de gallina
250 gramos (aprox. 5 unidades)
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo duro
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Trompeta negra deshidratada
30 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo negro
4 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Lima
1 gramo (aprox. 1 cucharada)
Trufa triturada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Corto las patatas en rodajas y con un chorrito de aceite las pongo en el microondas hasta que se ablanden.
2
Paso las patatas a la sartén y junto con la cebolleta cortada procedo a dorarlas.
3
Cuando están casi listas, añado las trompetas negras y voy corrigiendo de AOVE y sal.
4
Bato los 5 huevos y añado trufa rallada. Echo los huevos a la sartén y terminó la tortilla.
5
Para el Ali Oli: cuezo un huevo y añado AOVE, sal, lima, perejil y pimienta, bato todos los ingredientes y sirvo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Sal
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