Arroz con tomate y huevo

Primero se pone a cocer el arroz blanco con agua hasta que esté en su punto.

En una sartén se pone AOVE y el ajo en polvo para que coja el sabor. Después se añaden las dos o tres cucharadas de tomate triturado en aceite de oliva y se sofríe.

Se echa el arroz en la sartén del sofrito, se mezcla bien hasta que el arroz se integre con el tomate. Se le añade un poco más de ajo en polvo y sal al gusto y se deja a fuego lento mientras haces el huevo frito en AOVE.

Por último emplatamos. Ponemos el arroz con el tomate ya integrado en el plato y encima el huevo frito, sal y pimienta negra. ¡Y a disfrutar! 🤩