🎇Muffins de avena y chocolate 🎇

Hacemos la pasta de dátiles que yo, esta vez, la hice con leche en vez de agua: deshuesamos los dátiles y metemos en un caldero. Cubrimos el fondo con un poco de leche y a fuego alto dejamos que hierva 3 minutos. Trituramos hasta conseguir la crema

Batimos enérgicamente huevos con pasta de dátiles

Al mismo tiempo que seguimos batiendo, vamos añadiendo poco a poco el aceite

Hacemos lo mismo con la leche. Ir añadiéndola poco a poco hasta que se integre con la mezcla

Añadimos la levadura, la harina, el aroma de vainilla y la onzas de chocolate previamente triturado y mezclamos bien

Tapamos la mezcla con film y dejamos reposar en la nevera durante 30 min

Engrasamos moldes con mantequilla para rellenarlos con la mezcla Horneamos 17 min con calor arriba y abajo ➡️Como cada horno es distinto, ir probando con un palillo que, si sale limpio, es que están hechas

Dejarlas reposar hasta que se templen Desmoldar y a disfrutar 😛