Crema con verduras y carne.

En una olla exprés se pone una cucharada de AOVE y se le coloca la carne a fuego fuerte, para sellarla, se va removiendo para que se sellé y se ponga dorada por todos lados.

Mientras, se pelan los ajos y la cebolla, y se pican muy pequeño

Una vez que esté dorada la carne se le agregan el ajo y cebolla picado y se baja el fuego a medio, se le pone sal y pimienta y se continúa removiendo unos minutos hasta que se cocinen unos 5 minutos juntos.

Se pelan las malangas, la patata y la zanahoria y se cortan en porciones de un tamaño como para hacer patatas bravas.

Una vez la carne, el ajo y cebolla estén terminandos se debe verificar lo siguiente , si se ha empleado una carne suave se pasa directamente al siguiente paso, si no, entoces: se pone caldo o agua hasta que cubra un poco la carne y se cierra la olla exprés para cocinar la carne unos 10 a 15 minutos, no tiene que estar totalmente blanda pero se debe tener en cuenta que cuando se le coloque el resto de ingredientes a la carne solo debe faltarle unos 10 a 15 minutos de cocción para estar muy blandita.

Si la carne está lista o es suave, se le agregan las malangas, patata y zanahoria ya cortadas, se le coloca el caldo, si no es suficiente para cubrir los ingrediebtes se terminan de cubrir con agua, se rectifica de sal y se coloca de 10 a 15 min en la olla exprés, a fuego medio.

Una vez pasado el tiempo se verifica que todos los ingredientes estén lo suficientemente suaves como para ser triturados. No se le debe quitar caldo, se tritura todo junto, si se desea más ligera se le puede agregar, caldo, agua o leche, al gusto.