Tortitas de avena y plátano

Triturar los copos hasta conseguir un grano fino

Chafar con el tenedor el plátano maduro, añadir el huevo y mezclar bien.

Mezclar todos los ingredientes que quedan junto con la mezcla de huevo y plátano en el vaso de la batidora y batir hasta que quede una masa no muy espesa.

Poner una cucharadita de AOVE en la sartén y echar con un cucharón la mezcla. Cuando salgan burbujitas, darle la vuelta a la tortita. Tardará muy poquito en hacerse por el otro lado. Cuando estén listas, emplatar y acompañar con lo que más os guste. Yo he añadido un poco de crema de cacahuete y un poco de fruta.