Tortitas de calabaza con plátano.

Metemos la calabaza cortadita con un poco de agua en un bol y cubrimos con fil transparente. Al microondas a máxima potencia 4 min.

Cuando la calabaza este cocida, le tiramos el agua. Mezclamos la calabaza con el resto de ingredientes y batimos.

Ponemos una sartén a fuego lento y una gotita de aceite de oliva. Añadimos unas dos cucharadas de la masa a la sartén y cuando esté hecha por abajo le damos la vuelta. Lo hacemos así con todas.

Cuando estén todas hechas las servimos en un plato en mi caso las he comido con plátano. Y estaban buenísimas. Pero podéis añadirle alguna crema de frutos secos, la que más os guste.