Cena rápida: tortilla de verduras

Reogamos las verduras en una sartén con un poco de aove.

Mientras se hacen las verduras, batimos el huevo y le echamos las claras de huevo.

Cuando las verduras estén a nuestro gusto, echamos el huevo batido y dejamos cuajar a baja temperatura (para que no se pegue ni se queme). Y vamos controlando y dando la vuelta, al gusto.

Mientras ponemos en el plato el resto de alimentos, yo he puesto una lata de atún y un aguacate pequeño; y un poco de pan casero, pero se puede poner lo que se quiera.

Ponemos la tortilla en el plato con el resto de alimentos y listo! 🤤😊