Bizcocho a la sartén

Cortar medio plátano en rodajas y colocarlas en la sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo.

Triturar el medio plátano restante junto con el yogurt, la harina de arroz, levadura química y el huevo.

Dar la vuelta a las rodajas de plátano. Una vez doradas echar la mezcla anterior a la sartén. Tapar la sartén para que el bizcocho se haga y dejar unos 5 minutos. Pasados este tiempo dar la vuelta con cuidado y dejar un par de minutos, hasta que veamos que está hecho el bizcocho. Servir en el plato.

(Opcional) Una vez servido en el plato se puede echar crema de cacahuate por encima para darle más sabor.